Стейк Тибон "T-bone", Dry Aged (Сухого вызревания), 1174, фото 1

Стейк Тибон "T-bone", Dry Aged (Сухого вызревания), 1174

Мраморность
Prime / Choice
Часть туши
Поясничная
Откорм
Зерновой (200 дней)
Хранение
Замороженное
Количество в упаковке
1 шт
Вес
0,7 - 1 кг
6 400 ₽/кг
кг
В корзину
152,30
ккал
636,90
кДж
19,40
Белки, г
8,30
Жиры, г
0,00
Углеводы, г

Премиальный стейк сухого вызревания не менее 25 дней, который выделяется из поясничной части животного. Представляет собой стейк на Т-образной кости с одной стороны которого находится мякоть стриплойна, с другой стороны кости, мякоть филе-миньона. Очень похож на Портерхаус, отличается только размером филе-миньона, позволяет насладится одновременно разными структурами мяса и вкуса. Размер филе-минона в стейке не менее 40мм.

Приготовление стейков Портерхаус и Тибон практически не отличается между собой. Отличие только во времени приготовления - Портерхаус из-за своего формата готовится чуть дольше.

Есть несколько правил, которые надо выполнить, чтобы в полной мере насладиться вкусом и ароматом этого премиального продукта и почувствовать себя гениальным шеф поваром. Итак, начнем.

Стейк должен полежать на открытом воздухе, обсохнуть и набрать комнатную температуру. Стейк необходимо "запечатать". Поэтому создаем корочку по всей поверхности, не забывая про торцы, с каждой стороны по 2 минуты при высокой температуре.

Следующий этап приготовления зависит от того, что Вы предпочитаете.

  • Готовить в духовом шкафу, в закрытом гриле: обернуть весь стейк фольгой, добавив специи и ароматные травы, при температуре 180 С 25-30 минут до полной прожарки, или 10-15 минут для слабой прожарки. Снимаем с огня и даем стейку дойти в течении 10 минут, развернуть, посолить, приправить.
  • Второй способ приготовления на сковороде. На умеренном огне размещаем стейк на сковороде. Рядом размещаем кусок сливочного масла 30-35 гр. В масло можно положить тимьян и чеснок, через три минуты травы и чеснок убираем. Получившийся горячий ароматный соус ложкой накидываем на стейк постоянно, до приготовления. Снимаем стейк с огня в закрытую посуду, или заворачиваем в фольгу и даем стейку отдохнуть 10 минут.

Все наслаждаемся вкусом, ароматом и своим умением, ловя на себе восхищенные взгляды друзей и подруг. Приятного аппетита!

Как сделать заказ
График приема заказов Пн-Пт с 10:00 до 18:00
Через сайт – круглосуточно
Срок доставки на следующий день
После оформления заказа с Вами свяжется наш менеджер и подтвердит наличие выбранных позиций. Ссылка на оплату и накладная придет на Вашу почту после сборки заказа.
Обращаем внимание на то, что ряд товаров в нашем магазине не имеет четко фиксированного веса. Средний вес единицы товара указан в карточке товара.
Итоговая стоимость вашего заказа может незначительно отличаться от суммы, указанной в корзине.
Варианты доставки

Доставка по Зеленограду

При покупке от 3 000 рублей — Бесплатно

При покупке до 3 000 рублей — 300 рублей

Доставка по Москве

При покупке от 15 000 рублей — Бесплатно

При покупке от 5000 до 15 000 рублей — 1000 рублей

Доставка по Московской области

При покупке от 20 000 рублей — Бесплатно

При покупке от 5000 до 20 000 рублей — 1500 рублей

Самовывоз с производства на любую сумму — БЕСПЛАТНО!
Варианты оплаты
Принимаем оплату от юридических лиц с предоставлением всей документации
Банковской картой курьеру через терминал
Безнал по выставленному счету через ЛК банка
Денис Пивоваров
Кусок брутальный, мясной, питательный. Настоящее мужское счастье во плоти. Обычно покупаю уже готовый вариант в гриль-баре, но на днях решил попробовать приготовить это чудо самостоятельно. Хочу сказать, что получилось даже лучше, чему в тех заведениях, где я пробовал готовый стейк. Скорее всего, дело в мясе. В магазине MeatGurman качество говядины на несколько порядков выше, раз даже такой непрофессионал, как я, смог получить более вкусный и ароматный результат в сравнении с теми, кто постоянно занимается подобной мясной жаркой.
Юрий Гусаров
Хочу поблагодарить работников магазина meat-gurman за то, что удовлетворенность покупателя для них превыше всего. Это видно и по высокому качеству продаваемого мяса, и по удобному клиентскому сервису. Можно легко заказать доставку продукции в любом необходимом количестве. Работают четко, профессионально и достаточно оперативно. Одним словом, молодцы! Всем бы так.