Что представляет собой бекон из мраморной говядины? Для его производства используется верхняя часть грудинки молодых бычков. Продукт выпускается в форме тонких слайсов с характерным мраморным рисунком. При условии правильного приготовления говяжий бекон получается сочным, нежным и невероятно вкусным, что сделало его настоящим фаворитом многочисленных гурманов из различных стран мира, в том числе из России.
Особенности Бекона из мраморной говядины
Тонкие слайсы бекона из мраморной говядины представлены в продаже как в сыром виде, так и в солёном с добавлением специй. Этот истинный деликатес для ценителей качественной мясной кухни имеет ряд отличительных особенностей.
- Сало в продукте составляет 70%, а прослойки мяса – 30%.
- Присутствующие прослойки жира характеризуются равномерностью.
- В процессе обжарки жир топится, благодаря чему бекон обретает особую сочность и нежность.
- Тонкая говяжья нарезка станет отличным вкусовым дополнениям к бургерам, а также к блюдам, приготовленным на скорую руку (например, к яичнице).
- Обжаренный бекон обладает аппетитной золотистой корочкой.
Удачных сочетаний бекона с другими блюдами существует огромное количество. Он великолепен в тандеме как с классическим картофелем, так и с изысканной фунчозой и пастой. Кроме этого, можно добавить любые соусы, соответствующие вашему индивидуальному вкусу.
Как готовить Бекон из мраморной говядины?
Способов приготовления существует множество. Рассмотрим достаточно простой рецепт шашлыка из бекона мраморной говядины. Первым делом выкладываем мясные слайсы один к одному. Далее берем лук, основательно измельчаем и перемешиваем его с растительным маслом и специями. Также добавляем соль по вкусу.
Следующим этапом насаживаем бекон на шпажки, чтобы придать мясу форму. При необходимости выполняем нарезку мяса на ровные кусочки. Затем смазываем каждый шашлык подготовленным маринадом и заворачиваем в фольгу. Жарка шашлыка осуществляется на решетке гриля. Время приготовления с постоянным переворачиванием составляет примерно 15 минут. Приятного аппетита!
Также бекон можно просто пожарить на сковороде. Время готовки составляет примерно 5 минут. Главное тут – это не пересушить мясо. При неукоснительном соблюдении этого правила получается буквально тающее во рту блюдо, представляющее собой настоящее гастрономическое удовольствие.
Почему Бекон из мраморной говядины стоит купить в Meat-Gurman?
Если ваш город – это Москва, тогда для приобретения говядины в стейках и отрубах лучше всего обратиться в наш специализированный интернет-магазин. В числе прочего у нас вы можете купить с доставкой стейки зернового откорма степени мраморности Prime и Top Choice. Вся продукция произведена и высококачественного отечественного сырья, которое прошло полноценный контроль ветеринарного и санитарного характера. Этим гарантированы не только превосходные вкусо-ароматические характеристики, но высочайший уровень пищевой безопасности.
Доставляем Бекон из мраморной говядины в следующие города Москвы и области:
| Москва | Котельники | Щелково |
| Домодедово | Мытищи | Краснознаменск |
| Климовск | Ивантеевка | Химки |
| Балашиха | Голицино | Железнодорожный |
| Подольск | Реутов | Дедовск |
| Люберцы | Юбилейный | Лосино |
| Щербинка | Пушкино | Красногорск |
| Троицк | Раменское | Электроугли |
| Фрязино | Дзержинский | Ногинск |
| Долгопрудный | Петровский | Лыткарино |
| Жуковский | Видное | Королев |
| Старая Купавна | Лобня | Одинцово |
| Истра |
Итак, самый необычный продукт из говядины. Дело в том, что форматные куски сала с прослойкой нежного мяса есть только у говядины мраморных пород.
Рецепт сухого посола:
- Берем кусок PLATE MEAT, чистую глубокую посуду, соль крупную посолочную, перец черный молотый, можно добавить готовую смесь трав, которая Вам по вкусу.
- На дно посуды высыпаем соль так, что бы она покрывала все дно.
- На соль выкладываем подготовленное сало, обсыпанное перцем и смесью ароматных трав, далее засыпаем сверху солью так, чтобы соль покрывала нашу заготовку, сверху накрываем наш полуфабрикат плоской тарелкой или поддоном и придавливаем гнетом.
- Оставляем при температуре +4 С на 7-8 дней. Периодически проверяем выделившуюся влагу, ее можно убрать, а можно оставить как рассол. Тогда время посола можно сократить до 5 дней.
- Далее вынимаем наш продукт из посуды, счищаем соль и специи. Если влаги осталось много, то подсушиваем в полотенце и убираем в холодильник.
- Нарезаем как Вам удобно, приятного аппетита!
Через сайт – круглосуточно
Итоговая стоимость вашего заказа может незначительно отличаться от суммы, указанной в корзине.
Доставка по Зеленограду
При покупке от 3 000 рублей — Бесплатно
При покупке до 3 000 рублей — 300 рублей
Доставка по Москве
При покупке от 15 000 рублей — Бесплатно
При покупке от 5000 до 15 000 рублей — 1000 рублей
Доставка по Московской области
При покупке от 20 000 рублей — Бесплатно
При покупке от 5000 до 20 000 рублей — 1500 рублей
