Стейк Портерхаус "Porterhouse", Dry Aged (Сухого вызревания), 1173, фото 1

Стейк Портерхаус "Porterhouse", Dry Aged (Сухого вызревания), 1173

Мраморность
Prime / Choice
Часть туши
Поясничная
Откорм
Зерновой (200 дней)
Хранение
Замороженное
Количество в упаковке
1 шт
Вес
0,7 - 1 кг
6 500 ₽/кг
кг
В корзину
152,30
ккал
636,90
кДж
19,40
Белки, г
8,30
Жиры, г
0,00
Углеводы, г

Премиальный стейк сухого вызревания не менее 25 дней, который выделяется из поясничной части животного. Представляет собой стейк на Т-образной кости, с одной стороны которого находится мякоть стриплойна, с другой стороны кости мякоть филе-миньона. Портерхаус позволяет насладится одновременно разными структурами мяса и вкуса. Размер филе-минона в стейке не менее 55мм.

Приготовление стейков Портерхаус и Тибон практически не отличается между собой. Отличие только во времени приготовления - Портерхаус из-за своего формата готовится чуть дольше.

Есть несколько правил, которые надо выполнить, чтобы в полной мере насладиться вкусом и ароматом этого премиального продукта и почувствовать себя гениальным шеф поваром. Итак, начнем.

Стейк должен полежать на открытом воздухе, обсохнуть и набрать комнатную температуру. Стейк необходимо "запечатать". Поэтому создаем корочку по всей поверхности, не забывая про торцы, с каждой стороны по 2 минуты при высокой температуре.

Следующий этап приготовления зависит от того, что Вы предпочитаете.

  • Готовить в духовом шкафу, в закрытом гриле: обернуть весь стейк фольгой, добавив специи и ароматные травы, при температуре 180 С 25-30 минут до полной прожарки, или 10-15 минут для слабой прожарки. Снимаем с огня и даем стейку дойти в течении 10 минут, развернуть, посолить, приправить.
  • Второй способ приготовления на сковороде. На умеренном огне размещаем стейк на сковороде. Рядом размещаем кусок сливочного масла 30-35 гр. В масло можно положить тимьян и чеснок, через три минуты травы и чеснок убираем. Получившийся горячий ароматный соус ложкой накидываем на стейк постоянно, до приготовления. Снимаем стейк с огня в закрытую посуду, или заворачиваем в фольгу и даем стейку отдохнуть 10 минут.

Все наслаждаемся вкусом, ароматом и своим умением, ловя на себе восхищенные взгляды друзей и подруг. Приятного аппетита!

Как сделать заказ
График приема заказов Пн-Пт с 10:00 до 18:00
Через сайт – круглосуточно
Срок доставки на следующий день
После оформления заказа с Вами свяжется наш менеджер и подтвердит наличие выбранных позиций. Ссылка на оплату и накладная придет на Вашу почту после сборки заказа.
Обращаем внимание на то, что ряд товаров в нашем магазине не имеет четко фиксированного веса. Средний вес единицы товара указан в карточке товара.
Итоговая стоимость вашего заказа может незначительно отличаться от суммы, указанной в корзине.
Варианты доставки

Доставка по Зеленограду

При покупке от 3 000 рублей — Бесплатно

При покупке до 3 000 рублей — 300 рублей

Доставка по Москве

При покупке от 15 000 рублей — Бесплатно

При покупке от 5000 до 15 000 рублей — 1000 рублей

Доставка по Московской области

При покупке от 20 000 рублей — Бесплатно

При покупке от 5000 до 20 000 рублей — 1500 рублей

Самовывоз с производства на любую сумму — БЕСПЛАТНО!
Варианты оплаты
Принимаем оплату от юридических лиц с предоставлением всей документации
Банковской картой курьеру через терминал
Безнал по выставленному счету через ЛК банка
Вячеслав Красавин
Любите ли вы мясо, как люблю его? Уверен, что да! Поэтому спешу поделиться с вами свежими, как и самом мясо, впечатлениями о приобретенном на днях стейке Портерхаус. Жира в куске достаточно много, благодаря чему готовый вариант получается особо сочным. Если вы любите попостнее, излишки можно срезать. Ну или выбрать вообще другой, более подходящий вам стейк из линейки MeatGurman. Я остался доволен. Мясо просто удивительной вкусноты и ароматности. А чтобы в полной мере оценить натуральный говяжий вкус, рекомендую использовать в приготовлении специи по минимуму.
Игорь Бессмельцев
Балую себя подобными говяжьими деликатесами нечасто. Но когда балую, беру мясо исключительно в магазине meat-gurman. Здесь всегда можно быть уверенным, что купишь действительно великолепное мясо. А приобретая продукцию категории «dry aged beef» это особо важно, поскольку ценник, скажем так, не низкий. В общем, всем советую как стейк Портерхаус, так и другие продукты из линейки этого производителя.