product label
Тонкий край Стриплойн "Striploin", 180, отруб, фото 1
Тонкий край Стриплойн "Striploin", 180, отруб, фото 2
фото Тонкий край Стриплойн "Striploin", 180, отруб 1
фото Тонкий край Стриплойн "Striploin", 180, отруб 2

Тонкий край Стриплойн "Striploin", 180, отруб

Мраморность
Prime / Choice
Часть туши
Поясничная
Откорм
Зерновой (200 дней)
Количество в упаковке
1 шт
Вес
3 - 4,5 кг
2 800 ₽/кг
кг
В корзину
152,30
ккал
636,90
кДж
19,40
Белки, г
8,30
Жиры, г
0,00
Углеводы, г

Striploin в переводе с английского языка означает не что иное, как «филейная полоска». Стриплойн - это премиальный говяжий стейк, вырезка которого осуществляется из отруба «тонкий край», который состоит из одной единственной мышцы поясничной части спины. Steak обладает особо ярко выраженным мясным вкусом и ароматом, за счет чего такое блюдо нередко именуют «мужским».

Особенности Тонкого края Стриплойн

Продукт входит в число особо популярных блюд для истинных ценителей мясной кухни в целом и мраморной говядины в частности. Мясо имеет характерные особенности.

  • Структура достаточно плотная с присутствием равномерных волокон небольшого размера.
  • Имеется тонкая жировая полоска, которая проходит по краю. Как раз она и обеспечивает мясу неповторимый насыщенный аромат, а потому срезать её не следует ни в коем случае. Тем более, что в таком продукте нет холестерина, и усваивается он очень легко.
  • Правильно приготовленное мясо обладает насыщенным говяжьим вкусом.
  • Энергетическая ценность продукта составляет всего лишь 130 Ккал на 100 граммов. Для сравнения: у вареной куриной грудки этот показатель выше.
  • Углеводы отсутствуют, а потому для низкоуглеводной диеты это вполне подходящий вариант.

Смело употреблять отруб Стриплойн в пищу могут практически все: начиная от спортсменов и заканчивая теми, кто следит за своим питанием и фигурой.

Как готовить Тонкий край Стриплойн?

Классический рецепт приготовления реализуется на гриле. Вместе с тем вкусный, сочный и ароматный результат вполне можно получить и на сковороде с толстым дном.

Процесс готовки предельно прост. Сначала охлажденный стейк должен немного «отдохнуть» при комнатной температуре. Далее помещаем продукт на раскаленную сковороду либо решетку гриля, обжаривая по 3 минуты с каждой стороны. Ключевой момент заключается в том, чтобы сперва готовить мясо на сильном огне, а затем - на медленном. При этом переворачивать кусок необходимо каждую минуту. Это нужно для равномерности прожарки, а также сохранения сока и аромата.

Оптимальной степенью прожарки является medium rare, когда происходит внутренний прогрев говядины до 57°. При таких условиях блюдо обретает особую нежность, мягкость и сочность. Впрочем, прожарка medium (когда внутренний прогрев мяса достигает 62°) - тоже вариант вполне удачный. В классической рецептуре для приготовления не требуется никаких специй за исключением перца и соли. Однако при желании можно разнообразить вкус и аромат блюда при помощи любых приправ.

Почему Тонкий край Стриплойн стоит купить в Meat-Gurman?

В нашем специализированном магазине вы можете купить высококачественную говядину зернового откорма по разумной цене и с доставкой по Москве. В актуальном каталоге представлено мраморное мясо в отрубах и стейках, произведенное на основе отечественного сырья. Последнее проходит полноценный санитарный и ветеринарный контроль, чем гарантирован высочайший уровень пищевой безопасности.


Как сделать заказ
График приема заказов Пн-Пт с 10:00 до 18:00
Через сайт – круглосуточно
Срок доставки на следующий день
После оформления заказа с Вами свяжется наш менеджер и подтвердит наличие выбранных позиций. Ссылка на оплату и накладная придет на Вашу почту после сборки заказа.
Обращаем внимание на то, что ряд товаров в нашем магазине не имеет четко фиксированного веса. Средний вес единицы товара указан в карточке товара.
Итоговая стоимость вашего заказа может незначительно отличаться от суммы, указанной в корзине.
Варианты доставки

Доставка по Зеленограду

При покупке от 3 000 рублей — Бесплатно

При покупке до 3 000 рублей — 300 рублей

Доставка по Москве

При покупке от 15 000 рублей — Бесплатно

При покупке от 5000 до 15 000 рублей — 1000 рублей

Доставка по Московской области

При покупке от 20 000 рублей — Бесплатно

При покупке от 5000 до 20 000 рублей — 1500 рублей

Самовывоз с производства на любую сумму — БЕСПЛАТНО!
Варианты оплаты
Принимаем оплату от юридических лиц с предоставлением всей документации
Банковской картой курьеру через терминал
Безнал по выставленному счету через ЛК банка
Денис
Спасибо огромное ребятам, за их труд! Фарш выше всяких похвал, стейки объедение. Брали много раз и разные варианты. Цена гораздо интереснее, чем в магазинах и на рынке. При жарке, нет большого выделения влаги, что лишний раз подтверждает, что мясо качественное и не накаченное для увеличения веса. Еще раз с большой благодарностью к Вам!!!
Оценка: 5
Alex-Skr
Вчера привезли мясо. Упаковано в вакуум. Мясо без костей, обрезков. Очень мягкое и вкусное. Порадовало, что это прямо с производства, минуя посредников или магазины. Очень понравилось. Буду еще заказывать. Спасибо Сергею.
Игорь Мамедов
Качественное мясо. Покупал в первый раз. Понравилось. Сочетание жира и мяса оптимальное. Спасибо за рецепт приготовления. Попробовал - получилось вкусно и ароматно. То, что нужно для хорошего застолья. Хоть стейк и называют часто «мужским», но по вкусу нашим дамам тоже зашёл. Так что мясо можно брать тут смело. Я-то уж точно повторю.
Пётр Егоров
Отличное мясо без каких-либо нареканий. Отличный вкус, аромат, текстура, внешний вид. За такой великолепный продукт цена более, чем адекватная. У других различных продавцов ранее неоднократно натыкался на то, что аналогичная часть говяжьей туши стоила дороже и при этом по вкусо-ароматическим свойствам проигрывала существенно. А вот в магазине meat-gurman.ru в этом плане всё по-честному.