Наружная часть бедра (подбедерок) б/к "Outside Round", фото 1
Наружная часть бедра (подбедерок) б/к "Outside Round", фото 2
Наружная часть бедра (подбедерок) б/к "Outside Round", фото 3
фото Наружная часть бедра (подбедерок) б/к "Outside Round" 1
фото Наружная часть бедра (подбедерок) б/к "Outside Round" 2
фото Наружная часть бедра (подбедерок) б/к "Outside Round" 3

Наружная часть бедра (подбедерок) б/к "Outside Round"

Мраморность
Prime / Choice
Часть туши
Тазобедренная
Откорм
Зерновой (200 дней)
Количество в упаковке
1 шт
950 ₽/кг
кг
В корзину
138,50
ккал
579,90
кДж
19,20
Белки, г
6,85
Жиры, г
0,00
Углеводы, г

Говяжий подбедерок получают из наружной части бедра. Иначе говоря, данный отруб – это область задней ноги туши, расположенная выше голяшки. Структура такого мясного куска имеет характерную особенность: непосредственно в волокнах жир практически отсутствует. В то же время тонкие жировые прослойки наличествуют между слоями постной говядины, за счет чего при условии правильного приготовления обеспечивается мягкость, а также отменный вкус.

Особенности говяжьего Подбедерка 

Подбедерок подходит и для медленной жарки, и для тушения большим куском. Вместе с тем мясо зачастую нарезается на порционные куски, которые затем тушат либо обжаривают на сковороде.

  • Тазобедренную часть говяжьей туши принято относить к мясу высшего сорта. Подбедерок (огузок) является наиболее нежной и вкусной ее областью.
  • Продукт подходит для приготовления широкого перечня наивкуснейших блюд: начиная от ростбифа и заканчивая шницелем.
  • Огузок является не только очень питательным, но и по-настоящему диетическим.

Калорийность равняется 138 ккал/100 гр. В составе преобладают белки, что делает продукт крайне ценным для спортсменов, а также сторонников ЗОЖ. Плюс к этому имеет место высокое содержание питательных веществ. Присутствуют витамины В, А, С и РР, а также ценнейшие микро- и макро элементы: железо, селен, кальций, цинк, калий, магний, фосфор, натрий. А еще в продукте много коллагена и эластина, за счет чего укрепляются межсуставные связки.    

Как готовить подбедерок говяжий?

Подходящих способов приготовления существует несколько, а перечень наивкуснейших блюд, которые можно приготовить на основе данного продукта, и вовсе стремится к бесконечности. Среди последних есть те, что представляют собой настоящую классику мясной кухни. Голяшка говяжья в духовке, секреты приготовления которой будут рассмотрены далее, как раз входит в число таковых.

Итак, берем охлажденный кусок мяса, хорошенько промываем и обсушиваем. Для последней операции идеально подойдут бумажные полотенца. После кусок необходимо обжарить в масле со всех сторон до появления аппетитной золотистой корочки. Далее натираем мясо перцем, маслом и солью, а затем плотно заворачиваем в фольгу.

Следующим этапом помещаем говядину в духовку для запекания. Рекомендуемый температурный режим составляет 180 градусов Цельсия, а время приготовления – порядка 3-х часов. После этого блюдо полностью готово к употреблению. Дайте ему немного остыть – и подавайте на стол вместе с предпочитаемым гарниром. Приятного аппетита!

Почему говяжий Подбедерок стоит купить в Meat-Gurman?

Требуется качественная мраморная говядина в Москве по оптимальной цене и с доставкой? Все это вы найдете в нашем специализированном интернет-магазине. У нас можно купить говядину в отрубах и стейках из мясных пород, в том числе стейки зернового откорма степени мраморности Prime и Top Choice. Вся продукция изготавливается на основе высококачественного российского сырья, которое прошло полноценный ветеринарный и санитарный контроль, чем гарантирован высочайший уровень пищевой безопасности.

Как сделать заказ
График приема заказов Пн-Пт с 10:00 до 18:00
Через сайт – круглосуточно
Срок доставки на следующий день
После оформления заказа с Вами свяжется наш менеджер и подтвердит наличие выбранных позиций. Ссылка на оплату и накладная придет на Вашу почту после сборки заказа.
Обращаем внимание на то, что ряд товаров в нашем магазине не имеет четко фиксированного веса. Средний вес единицы товара указан в карточке товара.
Итоговая стоимость вашего заказа может незначительно отличаться от суммы, указанной в корзине.
Варианты доставки

Доставка по Зеленограду

При покупке от 3 000 рублей — Бесплатно

При покупке до 3 000 рублей — 300 рублей

Доставка по Москве

При покупке от 15 000 рублей — Бесплатно

При покупке от 5000 до 15 000 рублей — 1000 рублей

Доставка по Московской области

При покупке от 20 000 рублей — Бесплатно

При покупке от 5000 до 20 000 рублей — 1500 рублей

Самовывоз с производства на любую сумму — БЕСПЛАТНО!
Варианты оплаты
Принимаем оплату от юридических лиц с предоставлением всей документации
Банковской картой курьеру через терминал
Безнал по выставленному счету через ЛК банка
Игорь Пряников
Мясо превосходное. И на вкус, и на цвет. Качество, которое видно сразу. Покупаю здесь мясо не в первый раз, и доволен полностью. Доставка по Москве есть, что тоже огромный плюс. Самостоятельно по столице не наездишься. Очень удобная опция. Пожалуй, это второе (помимо качества продукции), что побуждает меня регулярно совершать покупки в MeatGurman. Вкусно и удобно.
Марат Пономарев
Удачное предложение: и вкус отменный, и ценник приятный. Я покупкой доволен. Главное – приготовить правильно. Тогда блюдо получится отличным. Таким и самому питаться можно регулярно (т.е. в финансовом отношении ненакладно), и на праздничный стол поставить тоже не стыдно. Универсальный продукт, который я рекомендую всем. Попробуйте – а вдруг тоже придется по вкусу, как и мне?