Стейк Ковбой "Cowboy steak", 1103, фото 1
Стейк Ковбой "Cowboy steak", 1103, фото 2
Стейк Ковбой "Cowboy steak", 1103, фото 3
фото Стейк Ковбой "Cowboy steak", 1103 1
фото Стейк Ковбой "Cowboy steak", 1103 2
фото Стейк Ковбой "Cowboy steak", 1103 3

Стейк Ковбой "Cowboy steak", 1103

Мраморность
Prime / Choice
Часть туши
Спинная
Откорм
Зерновой (200 дней)
Хранение
Замороженное
Количество в упаковке
1 шт
Вес
0,6 - 0,75 кг
3 300 ₽/кг
кг
В корзину
150,15
ккал
627,95
кДж
19,20
Белки, г
8,15
Жиры, г
0,00
Углеводы, г

Cowboy Steak – это кусок говядины на коротком, зачищенном ребре. Продукт получают из толстого края спинной части бычьей туши. Он характеризуется насыщенным говяжьим ароматом, а также четко выраженной мраморной структурой и особой сочностью. Благодаря наличию кости стейк в процессе жарки приобретает чрезвычайно приятные ореховые нотки.

Особенности Стейка Ковбой

По сути, это классический Рибай, но на коротком ребре. Продукт имеет несколько характерных особенностей.

  • Средний вес составляет порядка 600 г. А это значит, что насладившись непревзойденным вкусом такого сочного куска мяса, чувство сытости сохранится надолго.
  • Если готовить стейк на угольном гриле, требуется первоначальное томление в холодной зоне на протяжении примерно 15-20 минут с переворачиванием каждые 5 минут. И только после этого этапа следует приступать к быстрой обжарке с обеих сторон на сильном огне, пока не образуется аппетитная корочка.
  • В случае готовки на сковороде необходимо выполнить быструю обжарку со всех сторон (т.е. включая края) на сильном огне. Далее кусок нужно поместить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.

Контроль готовности рекомендуется осуществлять при помощи щупа. Выбирать степень прожарки можно различную, ориентируясь на собственный вкус и гастрономическое чутьё. Однако самый оптимальный вариант - это Medium (55 °C) либо Medium well (60 °C).

Как готовить Стейк Ковбой?

Готовить ковбойский стейк можно как на гриле, так и путем поджаривания. Для примера выберем рецепт, предполагающий использование обычной сковороды с толстым днищем и духовки. Здесь ничего сложного нет, а потому справиться с этой задачей сможет любой человек, овладевший хотя бы базовыми навыками кулинарного искусства.

Сначала необходимо смазать стейк маслом, а также посыпать солью и специями. Далее необходимо нагреть сковороду на сильном огне. Кроме этого нужно заблаговременно нагреть духовку до 200 градусов.

Далее приступаем непосредственно к приготовлению. Аккуратно помещаем кусок на раскаленную сковороду и обжариваем с каждой стороны по 2 минуты. После приступаем к процедуре, которая поможет «запечатать» сок внутри стейка. Для этого необходимо выполнить обжарку по бокам (примерно по 20 секунд).

Следующий этап: перемещение мяса в духовку ориентировочно на 8 минут. Перед этим также можно добавить пряных трав по вкусу. Сразу по истечении указанного времени стейк нужно выложить на тарелку и дать ему «отдохнуть» в течение 10 минут. Всё! Продукт полностью готов к употреблению!

Почему Стейк Ковбой стоит купить в Meat-Gurman?

Купить в Москве мясо зернового откорма по оптимальной цене вы всегда можете, обратившись с нашу компанию. Мы специализируемся на производстве говядины в стейках и отрубах из говядины мясных пород. Вся продукция изготавливается на основе отечественного сырья высокого качества, которое прошло полноценный санитарный и ветеринарный контроль. Использование только натуральных кормов без гормонов роста гарантирует не только отменный вкус, но и высочайший уровень безопасности каждого представленного в продаже продукта!

Приготовить Ковбой стейк не сложно. Есть одна особенность - стейк надо готовить быстро на сильном огне для того, чтобы не пересушить. В остальном, технология ничем не отличается от приготовления Тибонов.

Мясо перед приготовлением должно быть сухим и доведенным до комнатной температуры.

Для приготовления на сковороде рекомендуется подготовленное мясо смазать небольшим количеством растительного масла.

Как сделать заказ
График приема заказов Пн-Пт с 10:00 до 18:00
Через сайт – круглосуточно
Срок доставки на следующий день
После оформления заказа с Вами свяжется наш менеджер и подтвердит наличие выбранных позиций. Ссылка на оплату и накладная придет на Вашу почту после сборки заказа.
Обращаем внимание на то, что ряд товаров в нашем магазине не имеет четко фиксированного веса. Средний вес единицы товара указан в карточке товара.
Итоговая стоимость вашего заказа может незначительно отличаться от суммы, указанной в корзине.
Варианты доставки

Доставка по Зеленограду

При покупке от 3 000 рублей — Бесплатно

При покупке до 3 000 рублей — 300 рублей

Доставка по Москве

При покупке от 15 000 рублей — Бесплатно

При покупке от 5000 до 15 000 рублей — 1000 рублей

Доставка по Московской области

При покупке от 20 000 рублей — Бесплатно

При покупке от 5000 до 20 000 рублей — 1500 рублей

Самовывоз с производства на любую сумму — БЕСПЛАТНО!
Варианты оплаты
Принимаем оплату от юридических лиц с предоставлением всей документации
Банковской картой курьеру через терминал
Безнал по выставленному счету через ЛК банка
Елена Елфимова
Этот стейк для настоящих мужчин. Я бы даже сказала, для настоящих ковбоев. Когда хочешь порадовать своего парня или мужа – решение универсальное. Какой мужик не любит мяса? Ответ очевиден! Так что стейк ковбой – решение универсальное. Для приготовления требуется минимум кулинарных навыков. А блюдо каким-то волшебным образом получается максимально шикарным.
Сергей Мирошников
Являюсь постоянным клиентом данного магазина, поскольку он устраивает меня по всем параметрам. Нравится вкус и аромат реализуемого мяса (видно, что выращивается правильно), вполне устраивают цены, а также радует широкий ассортимент. Всегда есть, что новенького попробовать и оценить. Пока что из того, что уже попробовал (с десяток наименований точно наберется, но специально не считал), по качественным характеристикам устроило всё.