Стейк Ковбой "Cowboy steak", 1103, фото 1
Стейк Ковбой "Cowboy steak", 1103, фото 2
Стейк Ковбой "Cowboy steak", 1103, фото 3
фото Стейк Ковбой "Cowboy steak", 1103 1
фото Стейк Ковбой "Cowboy steak", 1103 2
фото Стейк Ковбой "Cowboy steak", 1103 3

Стейк Ковбой "Cowboy steak", 1103

Мраморность
Prime / Choice
Часть туши
Спинная
Откорм
Зерновой (200 дней)
Хранение
Замороженное
Количество в упаковке
1 шт
Вес
0,6 - 0,75 кг
3 300 ₽/кг
кг
В корзину
150,15
ккал
627,95
кДж
19,20
Белки, г
8,15
Жиры, г
0,00
Углеводы, г

Cowboy Steak – это кусок говядины на коротком, зачищенном ребре. Продукт получают из толстого края спинной части бычьей туши. Он характеризуется насыщенным говяжьим ароматом, а также четко выраженной мраморной структурой и особой сочностью. Благодаря наличию кости стейк в процессе жарки приобретает чрезвычайно приятные ореховые нотки.

Особенности Стейка Ковбой

По сути, это классический Рибай, но на коротком ребре. Продукт имеет несколько характерных особенностей.

  • Средний вес составляет порядка 600 г. А это значит, что насладившись непревзойденным вкусом такого сочного куска мяса, чувство сытости сохранится надолго.
  • Если готовить стейк на угольном гриле, требуется первоначальное томление в холодной зоне на протяжении примерно 15-20 минут с переворачиванием каждые 5 минут. И только после этого этапа следует приступать к быстрой обжарке с обеих сторон на сильном огне, пока не образуется аппетитная корочка.
  • В случае готовки на сковороде необходимо выполнить быструю обжарку со всех сторон (т.е. включая края) на сильном огне. Далее кусок нужно поместить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.

Контроль готовности рекомендуется осуществлять при помощи щупа. Выбирать степень прожарки можно различную, ориентируясь на собственный вкус и гастрономическое чутьё. Однако самый оптимальный вариант - это Medium (55 °C) либо Medium well (60 °C).

Как готовить Стейк Ковбой?

Готовить ковбойский стейк можно как на гриле, так и путем поджаривания. Для примера выберем рецепт, предполагающий использование обычной сковороды с толстым днищем и духовки. Здесь ничего сложного нет, а потому справиться с этой задачей сможет любой человек, овладевший хотя бы базовыми навыками кулинарного искусства.

Сначала необходимо смазать стейк маслом, а также посыпать солью и специями. Далее необходимо нагреть сковороду на сильном огне. Кроме этого нужно заблаговременно нагреть духовку до 200 градусов.

Далее приступаем непосредственно к приготовлению. Аккуратно помещаем кусок на раскаленную сковороду и обжариваем с каждой стороны по 2 минуты. После приступаем к процедуре, которая поможет «запечатать» сок внутри стейка. Для этого необходимо выполнить обжарку по бокам (примерно по 20 секунд).

Следующий этап: перемещение мяса в духовку ориентировочно на 8 минут. Перед этим также можно добавить пряных трав по вкусу. Сразу по истечении указанного времени стейк нужно выложить на тарелку и дать ему «отдохнуть» в течение 10 минут. Всё! Продукт полностью готов к употреблению!

Почему Стейк Ковбой стоит купить в Meat-Gurman?

Купить в Москве мясо зернового откорма по оптимальной цене вы всегда можете, обратившись с нашу компанию. Мы специализируемся на производстве говядины в стейках и отрубах из говядины мясных пород. Вся продукция изготавливается на основе отечественного сырья высокого качества, которое прошло полноценный санитарный и ветеринарный контроль. Использование только натуральных кормов без гормонов роста гарантирует не только отменный вкус, но и высочайший уровень безопасности каждого представленного в продаже продукта!

Доставляем Стейки Ковбой в следующие города Москвы и области:


Москва Котельники Щелково
Домодедово Мытищи Краснознаменск
Климовск Ивантеевка Химки
Балашиха Голицино Железнодорожный
Подольск Реутов Дедовск
Люберцы Юбилейный Лосино
Щербинка Пушкино Красногорск
Троицк Раменское Электроугли
Фрязино Дзержинский Ногинск
Долгопрудный Петровский Лыткарино
Жуковский Видное Королев
Старая Купавна Лобня Одинцово
Истра

Приготовить Ковбой стейк не сложно. Есть одна особенность - стейк надо готовить быстро на сильном огне для того, чтобы не пересушить. В остальном, технология ничем не отличается от приготовления Тибонов.

Мясо перед приготовлением должно быть сухим и доведенным до комнатной температуры.

Для приготовления на сковороде рекомендуется подготовленное мясо смазать небольшим количеством растительного масла.

Как сделать заказ
График приема заказов Пн-Пт с 10:00 до 18:00
Через сайт – круглосуточно
Срок доставки на следующий день
После оформления заказа с Вами свяжется наш менеджер и подтвердит наличие выбранных позиций. Ссылка на оплату и накладная придет на Вашу почту после сборки заказа.
Обращаем внимание на то, что ряд товаров в нашем магазине не имеет четко фиксированного веса. Средний вес единицы товара указан в карточке товара.
Итоговая стоимость вашего заказа может незначительно отличаться от суммы, указанной в корзине.
Варианты доставки

Доставка по Москве

При покупке от 20 000 рублей — Бесплатно

При покупке от 5000 до 20 000 рублей — 1000 рублей

Доставка по Московской области

При покупке от 25 000 рублей — Бесплатно

При покупке от 5000 до 25 000 рублей — 1500 рублей

Самовывоз с производства на любую сумму — БЕСПЛАТНО!
Варианты оплаты
Принимаем оплату от юридических лиц с предоставлением всей документации
Банковской картой курьеру через терминал
Безнал по выставленному счету через ЛК банка
Елена Елфимова
Этот стейк для настоящих мужчин. Я бы даже сказала, для настоящих ковбоев. Когда хочешь порадовать своего парня или мужа – решение универсальное. Какой мужик не любит мяса? Ответ очевиден! Так что стейк ковбой – решение универсальное. Для приготовления требуется минимум кулинарных навыков. А блюдо каким-то волшебным образом получается максимально шикарным.
Сергей Мирошников
Являюсь постоянным клиентом данного магазина, поскольку он устраивает меня по всем параметрам. Нравится вкус и аромат реализуемого мяса (видно, что выращивается правильно), вполне устраивают цены, а также радует широкий ассортимент. Всегда есть, что новенького попробовать и оценить. Пока что из того, что уже попробовал (с десяток наименований точно наберется, но специально не считал), по качественным характеристикам устроило всё.