Стейк Нью-Йорк - что это такое?
Стейк Нью-Йорк есть не что иное, как вырезка из филейной части поясничного отдела туши животного (а если точнее, начиная с 13 ребра). Такой стейк отличается нежной текстурой, а также ярко выраженным вкусом говядины, что ставит его в один ряд с другим популярным говяжьим продуктом премиального уровня под названием Рибай.
Особенности Стейка Нью-Йорк
Есть несколько принципиальных моментов, которые отличают Стейк Нью Йорк от других похожих продуктов:
- Несмотря на то, что вырезка Стейка Нью Йорк осуществляется из той же мышцы, что и Рибай, количество межмускульного жира в первом существенно ниже. Жировая прослойка имеется исключительно по периметру куска, что полностью отвечает вкусовым предпочтениям превалирующего большинства почитателей не особо жирного мяса.
- Благодаря наличию жира во время жарки происходит насыщение мяса аппетитным ароматом, что способствует раскрытию всех вкусовых ноток.
- Если требуется получение достаточно постного куска мяса, обладающего ровной текстурой, жир перед жаркой можно срезать полностью.
- Процесс готовки требует тщательного контроля времени. Если, например, передержать стейк на гриле, есть риск пересушить.
- Чтобы получить истинное наслаждение от натурального насыщенного вкуса и аромата мраморной говядины, не рекомендуется применение иных специй кроме классического тандема перца и соли.
Как готовить Стейк Нью-Йорк?
Рассмотрим рецепт приготовления на сковороде, поскольку он является наиболее популярным и доступным. Чтобы получить вкусный и сочный результат, достаточно выполнить несколько простых действий.
После извлечения охлаждённого стейка из упаковки промокните его при помощи бумажной салфетки и оставьте лежать в течение примерно 10-15 минут. Далее стейк необходимо натереть солью.
Осторожно смажьте стейк при использовании растительного масла. Поместите на плиту сковороду с толстым дном (предпочтительно чугунную) и разогрейте (накалите) до умеренной температуры.
Жарку стейка необходимо осуществлять в течение 2-5 минут при периодическом переворачивании каждые 1-3 минуты. Оптимальной является степень прожарки, именуемая medium rare.
Сразу после жарки переложите стейк на тарелку и оставьте «отдыхать» примерно на 3 минуты. Всё! Стейк готов к употреблению! Приятного аппетита!
Почему Стейки Нью-Йорк стоить купить в Meat-Gurman?
Купить стейки в нашем интернет-магазине – значит, получить отличную возможность отведать высококачественную говядину премиум-класса по привлекательной цене. Для удобства клиентов предусмотрена доставка продукции.
Выращивание животных для мясного производства осуществляется без применения антибиотиков и гормонов роста. Только натуральные корма, строгое соблюдение условий содержания и, как следствие, отличное качество продукта!
Доставляем Стейки Нью-Йорк в следующие города Москвы и области:
| Москва | Котельники | Щелково |
| Домодедово | Мытищи | Краснознаменск |
| Климовск | Ивантеевка | Химки |
| Балашиха | Голицино | Железнодорожный |
| Подольск | Реутов | Дедовск |
| Люберцы | Юбилейный | Лосино |
| Щербинка | Пушкино | Красногорск |
| Троицк | Раменское | Электроугли |
| Фрязино | Дзержинский | Ногинск |
| Долгопрудный | Петровский | Лыткарино |
| Жуковский | Видное | Королев |
| Старая Купавна | Лобня | Одинцово |
| Истра |
Через сайт – круглосуточно
Итоговая стоимость вашего заказа может незначительно отличаться от суммы, указанной в корзине.
Доставка по Зеленограду
При покупке от 3 000 рублей — Бесплатно
При покупке до 3 000 рублей — 300 рублей
Доставка по Москве
При покупке от 15 000 рублей — Бесплатно
При покупке от 5000 до 15 000 рублей — 1000 рублей
Доставка по Московской области
При покупке от 20 000 рублей — Бесплатно
При покупке от 5000 до 20 000 рублей — 1500 рублей
