product label
Филе из шеи "Denver Cut", 1116G, фото 1
Филе из шеи "Denver Cut", 1116G, фото 2
фото Филе из шеи "Denver Cut", 1116G 1
фото Филе из шеи "Denver Cut", 1116G 2

Филе из шеи "Denver Cut", 1116G

Мраморность
Prime / Choice
Часть туши
Шейная
Откорм
Зерновой (200 дней)
Количество в упаковке
1 шт
Вес
1,8 - 2,3 кг
2 000 ₽/кг
кг
В корзину
139,30
ккал
582,80
кДж
18,50
Белки, г
7,25
Жиры, г
0,00
Углеводы, г

Denver Steak (он же Андерблейд) представляет собой вырезку из мышцы, расположенной между лопаткой и шейным отделом бычьего позвоночника. Такое филе из шеи является наиболее нежным фрагментом шейного отруба. К его главным отличительным характеристикам относятся крупные волокна, необычная продолговатая форма, а также ярко выраженный вкус и аромат говядины.

Особенности Стейка Денвер

Этот мраморный стейк в результате приготовления получается действительно очень мягким и невероятно сочным.

  • Нежность отруба объясняется его расположением в бычьей туше. На шейно-лопаточную область в процессе жизнедеятельности животного оказывается сравнительно малая нагрузка. Здесь действует следующая равномерность: чем выше расположена часть быка, тем мясо нежнее.
  • Вырезка осуществляется непосредственно из самой «мраморной» мышцы. При этом цена у такого продукта, входящего в сегмент недорогих говяжьих стеков, является одной из самых демократичных.
  • В процессе жарки содержащийся в куске жир тает очень легко. Необычайная сочность обеспечивается за счет повышенной мраморности.
  • Во избежание повреждения структуры мяса и потери сока в процессе приготовления можно использовать только специальные щипцы.

Чтобы ощутить все достоинства вкусовой гаммы, соли и перца в качестве дополнительных ингредиентов зачастую оказывается вполне достаточно. При этом использовать эти специи необходимо после того, как приготовленное мясо снято с огня и помещено на «отдых».

Как готовить Стейк Денвер?

Способов приготовить такой «cut of beef» существует множество. Рассмотрим вариант с тмином и чесночным перцем, на реализацию которого потребуется порядка 25 минут.

Сначала охлажденный продукт выкладываем на разделочную доску либо тарелку и дожидаемся, пока он станет комнатной температуры. Далее растираем тмин в ступке и смешиваем его с чесночным перцем (альтернативное решение: молотый перец с гранулированным чесноком). Получившейся смесью необходимо обмазать кусок со всех сторон и оставить примерно на 5-10 минут.

Помещаем мясо на хорошо разогретую сковороду либо гриль. На первом этапе нужно обжарить мясо примерно по 1-2 минуты до образования корочки. Далее с периодическим переворачиванием продолжаем готовку на протяжении 7-10 минут. Рекомендуемая степень прожарки: Medium либо Medium Rare. Снимаем мясо с огня и даем ему отдохнуть под фольгой в течение 3-5 минут. Перед непосредственным употреблением рекомендуется нарезать продукт на тонкие кусочки против волокон. Подачу блюда можно осуществить на тортилье с сальсой, гарниром из овощей и дольками лайма.

Почему Стейк Денвер стоит купить в Meat-Gurman?

Мы предлагаем качественную продукцию с доставкой по разумным ценам. Наша специализация состоит в производстве говядины в отрубах и стейках из мясных пород. Основу предлагаемых продуктов составляет отечественное сырье, прошедшее полноценный санитарный и ветеринарный контроль. К приобретению доступны стейки зернового откорма степени мраморности Prime и Top Choice.

Доставляем Стейки Денвер в следующие города Москвы и области:


Москва Котельники Щелково
Домодедово Мытищи Краснознаменск
Климовск Ивантеевка Химки
Балашиха Голицино Железнодорожный
Подольск Реутов Дедовск
Люберцы Юбилейный Лосино
Щербинка Пушкино Красногорск
Троицк Раменское Электроугли
Фрязино Дзержинский Ногинск
Долгопрудный Петровский Лыткарино
Жуковский Видное Королев
Старая Купавна Лобня Одинцово
Истра

Денвер - самая мягкая и сочная часть шеи.

Денвер стейк очень демократичен в приготовлении. Его можно приготовить множеством способов и всегда будет отличный результат. Прекрасно подходит для жарки на гриле и на толстой сковороде, приготовление по технологии су-вид не оставит Вас равнодушным.

Рекомендуем Вам рецепт, который займет немного больше времени на приготовление, но оно того стоит.

Попробуйте приготовить денвер с маринадом.

Нам потребуются следующие ингредиенты: клюква, мед, красный и белый пряный лук, несколько капель соевого соуса, вода и дробленый черный перец.

  1. Клюкву, мед, немного черного перца помещаем в сотейник, доливаем воду и кипятим, пока ягоды не начнут лопаться, непрерывно перемешивая.
  2. Остужаем и смешиваем с пюре из двух видов лука, капаем соевый соус и для пластичности маринада добавляем оливковое или растительное дезодорированное масло.
  3. Маринуем денвер 3-4 часа, добро пожаловать на сковороду.

Такой маринованный денвер лучше готовить на сковороде.

Как сделать заказ
График приема заказов Пн-Пт с 10:00 до 18:00
Через сайт – круглосуточно
Срок доставки на следующий день
После оформления заказа с Вами свяжется наш менеджер и подтвердит наличие выбранных позиций. Ссылка на оплату и накладная придет на Вашу почту после сборки заказа.
Обращаем внимание на то, что ряд товаров в нашем магазине не имеет четко фиксированного веса. Средний вес единицы товара указан в карточке товара.
Итоговая стоимость вашего заказа может незначительно отличаться от суммы, указанной в корзине.
Варианты доставки

Доставка по Москве

При покупке от 20 000 рублей — Бесплатно

При покупке от 5000 до 20 000 рублей — 1000 рублей

Доставка по Московской области

При покупке от 25 000 рублей — Бесплатно

При покупке от 5000 до 25 000 рублей — 1500 рублей

Самовывоз с производства на любую сумму — БЕСПЛАТНО!
Варианты оплаты
Принимаем оплату от юридических лиц с предоставлением всей документации
Банковской картой курьеру через терминал
Безнал по выставленному счету через ЛК банка
Армен Бобровников
Всегда беру говядину только в meat-gurman. Пробовал разные варианты, но чаще всего останавливаю свой выбор на альтернативных стейках. Причина проста – наиболее оптимальное соотношение высокого качества и адекватной цены, помноженное на личные вкусовые пристрастия. Стейк Денвер находится в числе моих любимцев, его повторяю уже четвертый и далеко не последний раз. Хотя в ассортименте магазина есть еще много чего, что я с удовольствием тоже попробую.
Игорь Моисеев
Текстура у филе из говяжьей шеи просто потрясающая. Очень аппетитная и внешне презентабельная. Для праздничного стола вариант отличный. Тем более, что стоимость для филейной части более, чем приятная. Вполне можно покупать не только на праздники, но и просто на обед. Делать можно регулярно и без какого-либо ущерба для личного бюджета.