Стейк Вегас "Vegas steak", фото 1
Стейк Вегас "Vegas steak", фото 2
фото Стейк Вегас "Vegas steak" 1
фото Стейк Вегас "Vegas steak" 2

Стейк Вегас "Vegas steak"

Мраморность
Prime / Choice
Часть туши
Лопаточная
Откорм
Зерновой (200 дней)
Хранение
Замороженное
1 150 ₽/кг
кг
В корзину
138,30
ккал
578,80
кДж
18,70
Белки, г
7,05
Жиры, г
0,00
Углеводы, г

Vegas steak входит в линейку альтернативных стейков. Нарезка осуществляется из лопаточной области бычьей туши. В готовом виде блюдо отличается немного сладковатым вкусом, а также восхитительным ароматом. Процесс приготовления такого мяса достаточно прост. Он не требует использования специализированного оборудования и сложных манипуляций, а потому может быть осуществлен даже в домашних условиях.

Особенности Стейка Вегас

Стейк был выделен в отдельный вид сравнительно недавно. Это сделал эксперт по мясу Томас Мата. Им же было придумано название продукта, а также запатентован сам метод его выделения.

  • Мышца для стейка расположена под лопаточной костью. Кусок отличается неправильной овальной формой, которая в значительной степени приплюснута.
  • Продукт уже успел горячо полюбиться гурманам во многих странах мира. В настоящее время он стремительно набирает популярность среди российских ценителей нежного, вкусного и ароматного мяса.
  • В приготовлении продукт довольно прост. Готовку рекомендуется осуществлять на сильном огне до появления со всех сторон устойчивой корочки. Далее необходимо уменьшить огонь и довести до степени прожарки medium.

Название «Вегас» было получено продуктом по месту его «рождения», т.е. американского города Лас-Вегас. Для приготовления могут быть использованы различные плоские поверхности: теппан-гриль, жарочная контактная поверхность либо обычная сковорода.

Как готовить Стейк Вегас?

Перед готовкой охлажденный стейк должен нагреться до комнатной температуры, чтобы в дальнейшем достичь необходимой степени прожарки. На это требуется примерно 15-20 минут. Далее используем бумажные салфетки, чтоб убрать излишки влаги на куске. Следующим этапом выполняем двустороннее смазывание стейка небольшим количеством масла.

После приступаем к жарке. Подготовленный стейк нужно поместить на заранее раскаленную сковороду. Жарить необходимо на сильном огне примерно по одной минуте с каждой стороны. В результате произойдет образование аппетитной корочки золотисто-коричневого оттенка, которая препятствует вытеканию мясного сока наружу. Целостность куска повреждать нельзя, а потому для переворачивания рекомендовано использование щипцов.

Следующим этапом убавляем огонь и доводим стейк до готовности. После выкладываем на тарелку, посыпаем солью, перцем и даем блюду немного «отдохнуть». Двух-трех минут, в ходе которых произойдет равномерное распределение сока по куску, будет вполне достаточно. Всё! Блюдо с нежнейшим, сочным и насыщенным вкусом полностью готово к употреблению. Приятного аппетита!

Почему Стейк Вегас стоит купить в Meat-Gurman?

Наша компания предлагает купить в Москве мраморную говядину на удобных условиях и по оптимальным ценам. Реализуемая продукция высочайшего качества идеально подходит для приготовления разнообразных классических мясных блюд. В нашей работе используется только отечественное сырье, которое прошло весь необходимый контроль ветеринарного и санитарного характера.

Стейк Вегас из лопаточной части обладает сильным мясным ароматом и слегка сладковатым вкусом, поэтому приготавливать будем классическим способом, чтобы не растерять оригинальный вкус этого стейка.

  1. Обсушим стейк целиком полотенцем и оставим, чтобы мясо набрало комнатную температуру. Пока мясо греется приготовим ароматное масло.
  2. На сковороде делаем смесь из оливкового и сливочного масла, добавляем давленный чеснок и пряные травы на свой вкус, томим все на небольшом огне (именно томим, а не жарим), извлекаем чеснок и травы, масло необходимо хорошо процедить.
  3. Еще теплым маслом обмазываем мясо и даем 5 минут впитаться.
  4. Можно жарить по 4-5 минут на каждой стороне. Снимаем с огня, даем мясу отдохнуть.
  5. Нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!
Как сделать заказ
График приема заказов Пн-Пт с 10:00 до 18:00
Через сайт – круглосуточно
Срок доставки на следующий день
После оформления заказа с Вами свяжется наш менеджер и подтвердит наличие выбранных позиций. Ссылка на оплату и накладная придет на Вашу почту после сборки заказа.
Обращаем внимание на то, что ряд товаров в нашем магазине не имеет четко фиксированного веса. Средний вес единицы товара указан в карточке товара.
Итоговая стоимость вашего заказа может незначительно отличаться от суммы, указанной в корзине.
Варианты доставки

Доставка по Зеленограду

При покупке от 3 000 рублей — Бесплатно

При покупке до 3 000 рублей — 300 рублей

Доставка по Москве

При покупке от 15 000 рублей — Бесплатно

При покупке от 5000 до 15 000 рублей — 1000 рублей

Доставка по Московской области

При покупке от 20 000 рублей — Бесплатно

При покупке от 5000 до 20 000 рублей — 1500 рублей

Самовывоз с производства на любую сумму — БЕСПЛАТНО!
Варианты оплаты
Принимаем оплату от юридических лиц с предоставлением всей документации
Банковской картой курьеру через терминал
Безнал по выставленному счету через ЛК банка
Надежда Копытина
Считаю продукцию магазина meat-gurman образцовой. Тут всё, как должно быть, т.е. отличное соотношение цены, качества и ассортимента. Плюс проявлена забота о покупателе в виде доставки по городу, что тоже очень важно. Привозят продукцию максимально свежую, отлично упакованную. За такую экономию моего времени отдельное спасибо! Молодцы! Продолжайте в том же духе.
Малинин Алексей
Честно говоря, представлял себе качество мясо из этого магазина гораздо скоромнее, чем оказалось по факту. На самом деле вкусо-ароматические характеристики мяса находятся на самом высочайшем уровне. Если еще не пробовали, рекомендую сделать это в самое ближайшее время. Не лишайте себя такого истинного удовольствия!