«Минутка» представляет собой альтернативный steak из мраморной говядины. Сегодня такое блюдо стремительно набирает популярность во многих странах мира, в том числе в России. Нарезка продукта осуществляется из отруба тазобедренной части бычьей туши. Правильно приготовленное мясо получается очень вкусным, ароматным и с малой концентрацией животного жира.
Особенности Стейка Минутка
Стейк во многом универсален. Он отлично подходит как для приготовления самостоятельного блюда, так и в качестве добавки в теплый салат. Кроме этого их него можно создать превосходные стейк-бургеры, а также топинги и начинки.
- Продукт относится к группе традиционных стейков. Характеризуется постностью, а также вкусом средней насыщенности.
- Если сравнивать с Рибаем, то мясо довольно жестковатое. Чтобы сделать кусок по-настоящему сочным и нежным, нужно выдержать его в маринаде, а также хорошенько отбить.
- В приготовлении это один из самых быстрых стейков, на что указывает, как минимум, само название «Минутка». На жарку требуется порядка 1-2 минут с каждой стороны, используя средний огонь. Если передержать, блюдо получится пересушенным.
Для переворачивания мяса в процессе готовки рекомендуется использовать щипцы. В случае использования ножа либо вилки есть вероятность повреждения корочки и, как следствие, вытекания мясного сока. А вот щипцами нарушить целостность куска практически невозможно. К тому же они значительно удобнее в использовании.
Как готовить Стейк Минутка?
Приготовить стейк можно по-разному. Например, отбить мясо и быстро его пожарить на сковороде либо гриле. Другой вариант – запанировать и сделать великолепные шницели и отбивные.
Удачных рецептов существует огромное количество. В качестве примера давайте рассмотрим классический вариант. Итак, после вскрытия упаковки охлажденный стейк необходимо промокнуть при помощи бумажных салфеток. Перед непосредственным приготовлением нужно дать мясу «отдохнуть» при комнатной температуре. Как правило, 15-ти минут оказывается вполне достаточно. Понять, что кусок готов к приготовлению, можно по мраморным прожилкам, которые стали ярче.
Как получить рекомендуемую степень прожарки well done? Элементарно! Сперва обжариваем кусок на сильном огне по 30 секунд с каждой стороны, т.е. в сумме как раз получается «минутка». Далее стейк необходимо подержать на любой из сторон еще минуту на среднем огне. Накрывать продукт крышкой в процессе приготовления ни в коем случае нельзя, поскольку он начнет вариться. По завершении обжарки сразу переместите мясо на тарелку и дайте ему «отдохнуть» в течение 10-15 минут. Блюдо готово! Приятного аппетита!
Почему Стейк Минутка стоит купить в Meat-Gurman?
Чтобы купить в Москве высококачественную говядину в стеках и отрубах из мясных пород, просто обратитесь в нашу компанию. В ассортименте представлена продукция степени мраморности Prime и Top Choice. Для производства применяется исключительно отечественное сырье экологичного зернового откорма, которое прошло полный контроль ветеринарного и санитарного характера.
Доставляем Стейки Минутка в следующие города Москвы и области:
| Москва | Котельники | Щелково |
| Домодедово | Мытищи | Краснознаменск |
| Климовск | Ивантеевка | Химки |
| Балашиха | Голицино | Железнодорожный |
| Подольск | Реутов | Дедовск |
| Люберцы | Юбилейный | Лосино |
| Щербинка | Пушкино | Красногорск |
| Троицк | Раменское | Электроугли |
| Фрязино | Дзержинский | Ногинск |
| Долгопрудный | Петровский | Лыткарино |
| Жуковский | Видное | Королев |
| Старая Купавна | Лобня | Одинцово |
| Истра |
Стейк "Минутка" изготавливается из тазобедренного отруба. Стейк достаточно постный, готовится очень быстро и полностью оправдывает свое название.
Существует не так много способов приготовить стейк "Минутка". Обычно рекомендуют быструю обжарку с тимьяном, розмарином и сливочным маслом, и далее переходят к описанию гарниров. Мы предлагаем Вам приготовить блюдо, которым можно насладится как дома, так и взять с собой на природу - это сэндвич со стейком "Минутка" .
Для приготовления сэндвича лучше всего подойдет чиабата, хотя, конечно, можно использовать и багет, и просто батон, но у нас будет чиабата. Еще нам будут нужны пару листьев салата айсберг, несколько слайсов соленого огурчика, дижонская горчица, тонкие слайсы красного лука сыр чеддер, желательно уже в листочках.
- Чиабату разделяем вдоль, внутренние стороны подсушиваем на сковороде или над грилем, откладываем в сторону.
- Стейк "Минутка" приготавливаем классическим способом, только добавим при жарке к маслу несколько капель бальзамического крема. Когда вторая сторона сторона стейка будет готова, снимаем стейк с огня, выкладываем его на теплую тарелку и накрываем сыром чеддер и второй тарелкой.
- Пока стейк отдыхает, а сыр плавиться, подготавливаем наполнение сэндвича: моем салат, нарезаем огурчики, размешиваем горчицу.
- Собираем сэндвич, на одну сторону укладываем листья салата, наносим несколько капель бальзамика, немного тонких слайсов сладкого лука, смазываем горчицей.
- Выкладываем на подушку наш стейк "Минутка" под сырной шапкой и раскладываем сверху огурчики, добавляем несколько капелек бальзамика и накрываем второй частью чиабаты.
- Прижимаем наш сэндвич сверху тарелкой и оставляем так на несколько минут, для того что бы ароматы мяса и приправ смешались. А дальше можно сэндвич разрезать на части, а можно съесть целиком с большим удовольствием.
Через сайт – круглосуточно
Итоговая стоимость вашего заказа может незначительно отличаться от суммы, указанной в корзине.
Доставка по Зеленограду
При покупке от 3 000 рублей — Бесплатно
При покупке до 3 000 рублей — 300 рублей
Доставка по Москве
При покупке от 15 000 рублей — Бесплатно
При покупке от 5000 до 15 000 рублей — 1000 рублей
Доставка по Московской области
При покупке от 20 000 рублей — Бесплатно
При покупке от 5000 до 20 000 рублей — 1500 рублей
