Стейк Трай-Тип "Tri-Tip", фото 1
Стейк Трай-Тип "Tri-Tip", фото 2
Стейк Трай-Тип "Tri-Tip", фото 3
фото Стейк Трай-Тип "Tri-Tip" 1
фото Стейк Трай-Тип "Tri-Tip" 2
фото Стейк Трай-Тип "Tri-Tip" 3

Стейк Трай-Тип "Tri-Tip"

Мраморность
Prime / Choice
Часть туши
Тазобедренная
Откорм
Зерновой (200 дней)
Хранение
Замороженное
Количество в упаковке
1 шт
Вес
1,5 - 1,7 кг
1 200 ₽/кг
кг
В корзину
138,50
ккал
581,70
кДж
19,20
Белки, г
6,90
Жиры, г
0,00
Углеводы, г

Steak Tri Tip представляет собой отруб, получаемый из треугольной мышцы, которая как раз и дала название продукту. Мышца находится в верхней части тазобедренной области, отвечая при жизни животного за сгибание колена задней ноги. Из одной бычьей туши возможно получение только двух трай-типов, т.е. по одному с каждой стороны.

Особенности Стейка Трай-Тип

Трай-тип – это наиболее универсальный альтернативный отруб говядины. Из него можно приготовить не только жаренные стейки, но и другие блюда: великолепный запеченный ростбиф, наивкуснейший шашлык, трискет либо пастрами. Также можно пустить мясо на фарш и приготовить превосходные бургеры. Кстати, для маринования и засолки продукт тоже отлично подойдет.

  • По форме кусок напоминает «галочку» с отчетливо выраженным мраморным узором. При этом весь отруб буквально испещрен тонкими прослойками жира.
  • В плане жирности мясо представляет собой «золотую середину». Жир не столь обилен, как в Рибае, но вместе с тем его концентрация не столь мала, как в пиканье либо вырезке.
  • Продукт характеризуется ценовой доступностью. Стоимость килограмма трай-типа ощутимо ниже по сравнению с другим частями, которые были названы ранее.
  • Вкус мяса характеризуется насыщенностью и близок к вырезке. При этом за счет мраморности обеспечивается достаточно высокая сочность.

Как правило, продукт реализуется в единой вакуумной упаковке, в которой имеется два куска суммарным весом от 1,3 до 1,8 кг.

Как готовить Стейк Трай-Тип?

Предлагаем вашему вниманию базовый рецепт приготовления, который при желании всегда можно усложнить и разнообразить. Итак, рассмотрим пошаговое руководство, которое включает в себя все основные этапы: начиная от подготовки сырого продукта и заканчивая подачей готового блюда на стол.

Первым делом необходимо смазать трай-тип с обеих сторон растительным маслом, а также поперчить и посолить. Далее выкладываем стейк на гриль в область непрямого жара и готовим до того момента, пока внутренняя температура не достигнет 40 °С. После этого кусок нужно переместить в область прямого сильного жара и довести до необходимой степени прожарки, переворачивая каждые 3-4 минуты. Рекомендуемая прожарка: medium, для которой требуется 58 °С.

Как только стейк достиг состояния готовности, его необходимо снять с гриля и дать немного «отдохнуть». Примерно 10-ти минут для этого зачастую оказывается достаточно. После подавайте стейк на стол в тандеме с предпочитаемым соусом. Приятного аппетита!

Почему Стейк Трай-Тип стоит купить в Meat-Gurman?

Чтобы купить качественную продукцию по оптимальным расценкам и с доставкой, обращайтесь в наш магазин. Мы специализируемся на производстве и реализации говядины из мясных пород в отрубах и стейках. При изготовлении используется отечественное сырье зернового откорма, которое прошло полноценный санитарный и ветеринарный контроль. В ассортименте представлены говяжьи стейки степени мраморности Top Choice и Prime.


Для приготовления стейка Трай-Тип нам нужна сковорода гриль с толстым дном.

Мясо должно быть комнатной температуры с сухой поверхностью.

  1. Натираем мясо растительным или оливковым маслом, можно добавить каплю лимонного сока или соевого соуса. Даем впитаться в течении 25-30 минут.
  2. Выкладываем на сильно раскаленную сковороду, обжариваем со всех сторон по несколько минут.
  3. Снимаем мясо, солим крупной солью, посыпаем дробленным (не молотым) перцем и заворачиваем в фольгу. Сделать это надо быстро, чтобы мясо в фольгу попало горячим.
  4. Через 15-20 минут раскрываем, наслаждаемся ароматом.
  5. Подаем нарезанным поперек волокон.
Как сделать заказ
График приема заказов Пн-Пт с 10:00 до 18:00
Через сайт – круглосуточно
Срок доставки на следующий день
После оформления заказа с Вами свяжется наш менеджер и подтвердит наличие выбранных позиций. Ссылка на оплату и накладная придет на Вашу почту после сборки заказа.
Обращаем внимание на то, что ряд товаров в нашем магазине не имеет четко фиксированного веса. Средний вес единицы товара указан в карточке товара.
Итоговая стоимость вашего заказа может незначительно отличаться от суммы, указанной в корзине.
Варианты доставки

Доставка по Зеленограду

При покупке от 3 000 рублей — Бесплатно

При покупке до 3 000 рублей — 300 рублей

Доставка по Москве

При покупке от 15 000 рублей — Бесплатно

При покупке от 5000 до 15 000 рублей — 1000 рублей

Доставка по Московской области

При покупке от 20 000 рублей — Бесплатно

При покупке от 5000 до 20 000 рублей — 1500 рублей

Самовывоз с производства на любую сумму — БЕСПЛАТНО!
Варианты оплаты
Принимаем оплату от юридических лиц с предоставлением всей документации
Банковской картой курьеру через терминал
Безнал по выставленному счету через ЛК банка
Надежда Касаткина
Если вы ищете универсальный отруб, из которого можно приготовить самые различные блюда, но с гарантированным классным результатом, тогда настоятельно рекомендую стейк Трай-тип. Я из него готовлю и шашлык, и ростбиф, и брискет. И всегда все получается великолепным. А если в моем доме праздничный стол, какое-либо блюдо на основе этого стейка на нем появится обязательно. Уж я это гарантирую.
Галина Царицына
Продукция из магазина meat-gurman.ru – это мой настоящий фаворит, которой по всей видимости останется в числе таковых надолго. Уж очень я люблю продукцию, которую здесь покупаю. И любить, надо признать, действительно есть за что. И вкусно, и полезно, и стоимость нормальная. Собственно, поэтому возвращаюсь за покупками сюда снова и снова, чего и вам желаю.